Toda vez que nos aproximamos do Natal, a gente sempre se pergunta: cadê o panetone? Pois bem, chegou a hora de colocar esse tradicional pão italiano na nossa mesa. Mas como a gente sempre reinventa as coisas para tornar sua vida mais fácil – e mais deliciosa – vamos dar um up no bom e velho panetone. Afinal, são poucas coisas que nos remetem à alguma data como a comida, concorda?
Antes de apresentar a receita preparada com muito carinho por nossa descobridora Paty Básica, você sabia que a lenda mais famosa sobre a criação do panetone fala de um incidente no dia da ceia de Natal na casa da família Sforza? O chef queimou, acidentalmente, a sobremesa que havia preparado e um assistente, Toni, pegou o único pedaço de fermento que guardava para fazer o pão em casa e teve a ideia de adicionar farinha, açúcar e o que sobrou da fruta cristalizado até obter uma massa bem macia e leve. Ele levou ao forno e pronto! Todos ficaram maravilhados e por esta razão que Ludovico il Moro, o patrono da casa, decidiu batizar de “pão de Toni”.
Bom… saborosa história depois, chegou o momento de se lambuzar com nosso panetone recheado. Tudo bem que a receita tradicional mudou pouco desde sua invenção, mas o que segue valendo é experimentar e inovar, como já dissemos antes. Então, confira o vídeo dessa maravilha e, em seguida, tem o passo a passo para tirar qualquer dúvida e a lista de produtos usados no preparo.
Você vai precisar de:
Uma lata de leite condensado;
200g de pêssegos em cubo
Um panetone (ou chocotone) da sua preferência
300g de chocolate (100g para misturar com o creme de leite e outros 200g para usar como cobertura)
5 colheres de creme de leite
Sorvete de creme
Nozes para decorar
Para fazer, comece batendo, no liquidificador, o leite condensado e o pêssego cortado. Reserve. Corte a parte de cima do panetone e retire, também, o miolo. Misture o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas por um minuto. Pegue o miolo do panetone e pique para misturar com o chocolate que acabou de derreter.
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Liquidificador Mondial L900 Preto
Comece a rechear o panetone. Primeiro, com o sorvete de creme, depois coloque uma camada com esse creme de chocolate com o miolo picado e, por fim, a mistura de leite condensado e pêssego. Tampe o panetone.
Espátula de Silicone Le 3262 Verde
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Coloque os 200g restantes para derreter no micro-ondas. Despeje o chocolate derretido, com ajuda de uma espátula, por todo o panetone tampado, não esqueça! Decore com nozes e leve ao freezer por duas horas. Agora é só servir!
